Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Grange Bara" 2022 du Château François Grenier, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge remarquable fabriqué principalement à partir de Syrah, le cépage emblématique de cette région. Avec un millésime 2022, ce vin promet déjà une belle structure fruitée et des tannins bien présents. Le terroir granitique de cette partie du Rhône et le climat tempéré avec influence méditerranéenne apportent une richesse aromatique unique au vin, alliant des arômes de fruits noirs à des notes poivrées et épicées. Le domaine François Grenier est réputé pour sa tradition et son savoir-faire en vinification, respectant scrupuleusement les méthodes traditionnelles qui garantissent l'expression authentique du terroir et du cépage.
Pour mettre en valeur les arômes profonds et complexes de ce Saint-Joseph, envisagez des associations avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf aux épices. Ces choix mettront en exergue les saveurs du vin tout en créant une harmonie avec ses notes épicées et ses tannins. Les plats régionaux comme une tapenade d’olives noires, ou un carré de porc au thym et aux olives, se marieraient également merveilleusement avec ce vin, permettant de célébrer l'héritage culinaire de la région.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Grange Bara" 2022, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. En dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, suivie d'une exploration olfactive pour déceler ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ample et l'élégance de ses tannins qui assurent une belle finale longue et persistante.
