Vin Saint-Joseph Rodolphe Ducutty - La Cabane aux Souvenirs - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée La Cabane aux Souvenirs" 2022 du Château Rodolphe Ducutty est un vin rouge expressif provenant de la région prestigieuse du Rhône septentrional. Cette cuvée, caractérisée par sa robe sombre et ses arômes fruités et épicés, est majoritairement élaborée à partir du cépage Syrah. Le millésime 2022 bénéficie d'une maturité harmonieuse grâce à un climat propice, offrant des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La région, réputée pour ses collines escarpées et son climat tempéré influencé par le Rhône, confère au vin un caractère riche et complexe. Le domaine Rodolphe Ducutty, avec son histoire familiale, s'est forgé une solide réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, qui mettra en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats traditionnels comme un civet de lièvre ou une daube provençale trouveront également un partenaire idéal en ce Saint-Joseph. Si vous préférez une note régionale, pensez à un saucisson lyonnais ou à un gratin dauphinois, délicieusement harmonisés grâce à la rondeur et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez le Saint-Joseph à une température idéale de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant 30 minutes. Cette aération permettra aux arômes de se déployer pleinement. En premier lieu, admirez la couleur profonde du vin dans le verre. Ensuite, humez-le pour identifier ses arômes caractéristiques de fruits noirs, violette, et poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, avant de savourer la persistance de ses notes épicées et fruitées.