Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Ro-Rée" 2023 de Louis Cheze est un vin blanc provenant du nord de la Vallée du Rhône, spécifiquement de l'appellation Saint-Joseph, réputée pour la qualité de ses vins blancs à base de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2023 est prometteur notamment grâce à des techniques de vinification soignées qui respectent le terroir argilo-calcaire de la région. La Vallée du Rhône septentrionale offre un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant un développement optimal des arômes et une belle acidité dans le vin. La Maison Louis Cheze, réputée pour sa passion et son savoir-faire, est ancrée dans une riche tradition viticole qui valorise depuis des années l'excellence des terroirs rhodaniens.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, les plats à base de poissons grillés ou en sauce au beurre s'avèrent être des compagnons idéaux, accentuant ses notes florales et minérales. Les volailles à la crème ou aux champignons ainsi qu’un risotto aux fruits de mer créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Pour un voyage culinaire au cœur du Rhône, accompagnez-le de picodon, un fromage de chèvre local, ou bien d'une tarte à l’oignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler au mieux sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra une ouverture complète de ses fragrances. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, humez délicatement pour capter ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa texture ample, sa minéralité et sa finale élégante.
