Avis Viniou
La cuvée "Cuvée du Papy" du Château Monteillet, millésime 2020, est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin exprime le caractère unique de son terroir, combinant des notes de fruits rouges, d'épices et de violette. Le terroir, constitué de sols granitiques escarpés, confère au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à des méthodes modernes, garantissent l’expression pure des raisins. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Monteillet, riche d’une longue histoire viticole, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, reflétant la tradition et le savoir-faire de la famille Montez.
Pour sublimer la "Cuvée du Papy", envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux épices, d'un agneau rôti avec des herbes de Provence ou encore d'un tajine aux pruneaux et amandes. Ces plats mettront en valeur les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Pour un accord plus régional, une daube provençale ou un saucisson brioché à la lyonnaise se révèleront être de parfaits compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe riche et colorée, puis humez les arômes floraux et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche élégante et structurée qui se prolonge sur une finale persistante.
