Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Challeys" 2020 de Delas Frères est un vin rouge de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, reconnu pour ses vins raffinés et élégants. Ce vin est composé principalement de Syrah, un cépage emblématique de la région, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le millésime 2020 apporte une structure équilibrée avec des tanins soyeux. Le terroir granitique et les pentes abruptes de la région procurent une minéralité et une profondeur distinctes. Delas Frères, un domaine historique fondé au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification soignées, alliant tradition et modernité. Le climat continental et les influences méditerranéennes modérées par le Rhône contribuent à la complexité et à la finesse aromatique de ce vin.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, choisissez un magret de canard aux cerises pour accentuer les notes de fruits noirs ou un agneau rôti aux herbes de Provence pour compléter ses nuances épicées. Le croustillant d'un gratin dauphinois offrira une alliance parfaite, surtout en mettant en valeur la texture du vin. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou des charcuteries locales feront également honneur à la richesse et à la douceur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de savourer la rondeur et la profondeur en bouche. Ce vin promet une belle évolution dans les années à venir, mais se déguste déjà avec grand plaisir.
