Vin Saint-Joseph Domaine de Bois - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2020 du Domaine de Bois, issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, incarne le charme typique de cette appellation. Ce vin blanc, principalement élaboré à partir du cépage Marsanne, se distingue par sa palette aromatique riche, marquée par des notes florales et fruitées. Le millésime 2020, généreux en soleil, a permis au vin de dévoiler un profil équilibré et élégant, soutenu par un terroir granitique qui confère minéralité et finesse. Le Domaine de Bois, renommé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, perpétue une tradition qui met en avant l'authenticité et la qualité, contribuant à la réputation croissante des vins de cette région.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph Blanc, optez pour des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques à la sauce crémeuse, qui s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la rondeur du vin. Des plats à base de fromage de chèvre frais ou un risotto aux asperges et au parmesan seraient également des choix judicieux. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ou une truite aux amandes feront le lien avec les traditions culinaires locales.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer totalement ses saveurs. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en échappent. En bouche, savourez sa rondeur et la minéralité qui prolongent l'expérience, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité.