Vin Saint-Joseph Graeme & Julie Bott - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 de Graeme & Julie Bott est un superbe représentant de la Vallée du Rhône septentrionale. Connu pour ses vins rouges élégants, ce terroir s'appuie principalement sur le cépage Syrah, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Les sols granitiques de la région ajoutent une minéralité unique et les techniques de vinification précises du domaine, telles que la fermentation en cuve inox suivie d'un élevage en fût de chêne, confèrent au vin une belle structure. Graeme & Julie Bott, un domaine en plein essor, allie tradition et innovation, renforçant la réputation des vins de Saint-Joseph.

Pour sublimer ce vin, de nombreux plats peuvent être envisagés. Le Saint-Joseph se marie idéalement avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore une daube de bœuf. Plus régionalement, un civet de lièvre se révélera être un accord parfait, accentuant ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, souligneront également la complexité et la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes avant que vous ne commenciez la dégustation. Observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, et enfin, savourez sa structure soyeuse et son bel équilibre. Profitez de l'expérience sensorielle complète qu'offre ce Saint-Joseph pour un moment de pur plaisir.