Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 de Graeme et Julie BOTT est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de l'appellation Saint-Joseph. Connue pour ses terrains granitiques, cette région offre un sol idéal pour le cépage Syrah, qui compose principalement cette cuvée. Le millésime 2018, réputé pour sa générosité et son équilibre, a bénéficié d'un climat tempéré avec des étés chauds et des précipitations modérées. Le vin est élaboré avec soin, mariant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour exprimer toute la profondeur et la complexité de son terroir. Le domaine Graeme et Julie BOTT, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait une place de choix grâce à sa passion et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti seraient des choix judicieux pour leur complémentarité avec les tanins souples du vin. Pour une touche locale, essayez une daube provençale ou un pot-au-feu de bœuf aux légumes racines, qui mettront en valeur les notes épicées et fumées du vin.
Lors de la dégustation de ce Saint-Joseph, veillez à le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de poivre noir et de réglisse. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre la fraîcheur et la maturité des tanins, garant d'une belle persistance en bouche.
