Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2020 de Graeme et Julie BOTT est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins élégants et puissants. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, cette cuvée bénéficie d'un millésime 2020 exceptionnel qui lui confère des arômes riches et complexes. Le terroir, composé de pentes granitiques escarpées, associé à une vinification méticuleuse, accentue la profondeur et la structure du vin. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise la maturité optimale des raisins. Graeme et Julie BOTT, un domaine avec une histoire récente mais déjà réputée pour sa rigueur et son innovation, produisent des vins qui reflètent fidèlement le potentiel de la région.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs robustes s'harmoniseront parfaitement avec la Syrah. Les plats en sauce à base de champignons, ou encore un magret de canard aux épices, sublimeront également les notes épicées et fruitées du vin. Pour une approche régionale, un saucisson brioché ou des ravioles de Romans seront des compagnons idéaux, créant un mariage harmonieux avec la structure charnue du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense et ses nuances violacées avant de découvrir au nez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, typiques de la Syrah. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, avant de laisser émerger une finale longue et élégante.
