Vin Saint-Joseph François Grenier - L'Ouvrée - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Ouvrée du Château François Grenier, millésime 2023, est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Cette région est reconnue pour ses vins élégants et fruités, principalement composés de Syrah. Ce vin, issu d'un terroir granitique bénéficiant d'un climat tempéré, réussit à capturer la typicité du cépage avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine François Grenier, bien ancré dans l'histoire de la viticulture rhodanienne, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des méthodes modernes pour exalter le potentiel de chaque millésime.

Pour mettre en valeur la Cuvée L'Ouvrée, pensez à des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard. Les saveurs épicées du vin se marient également parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux ou une poêlée de cèpes, souligneront les nuances terreuses du vin. Ne manquez pas de l'associer à des plats traditionnels de la région Rhône-Alpes, tels qu'une potée savoyarde.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre intense, puis au nez, identifiez les notes de fruits rouges, de violette et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, qui offre une finale persistante et généreuse.