Vin Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l'Hospice" d'E. Guigal, millésime 2018, est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Il est principalement élaboré à partir de Syrah, dont le terroir de granit et de schiste confère structure et élégance. Les vendanges manuelles et un élevage en fût de chêne révèlent des tannins soyeux et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. La vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, ce qui favorise des maturités idéales pour des vins puissants et raffinés. E. Guigal est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, ayant hissé le domaine au sommet de la viticulture française.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, je vous recommande des plats comme un coq au vin ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettront en valeur ses arômes intenses tout en respectant sa structure tannique. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou des plats typiques de la région, tels que la ratatouille, s'intégreront également harmonieusement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez-le autour de 16-18°C. Avant de le déguster, observez sa robe rubis profond, puis prenez le temps d'humer ses arômes complexes. En bouche, savourez la richesse de ses saveurs tout en notant la longueur en finale. Un moment de plaisir à savourer avec attention !