Vin Saint-Joseph Domaine Monier Perréol - Chatelet - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Chatelet" 2022 du Domaine Monier Perréol est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin exprime parfaitement le terroir granitique et escarpé de la région. La vinification biologique et les techniques respectueuses de l'environnement du domaine rehaussent les arômes fruités et floraux de ce millésime frais et vif. Le climat continental de cette sous-région, avec ses influences rhodaniennes, contribue à la concentration et à la profondeur des vins produits. Le Domaine Monier Perréol, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats qui souligneront ses saveurs complexes. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti mettront en valeur ses arômes épicés et fruités. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une gardianne de taureau, s'associent idéalement avec ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et savoureuse. Les fromages affinés, comme un picodon ou un saint-marcellin, feront également ressortir sa structure et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien équilibrés. Ce vin promet un plaisir immédiat tout en offrant un potentiel de garde intéressant pour les amateurs patients.