Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2022 du Domaine Bott est un vin rouge typique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, privilégiant le cépage Syrah. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols granitiques, offrant une belle concentration et une complexité d'arômes. Le millésime 2022 est exceptionnel, grâce à un climat sec et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, souvent en cuve ouverte, préserve l'authenticité et l'expression du terroir. La région du Rhône septentrional est reconnue pour ses pentes escarpées et son climat unique qui enrichissent le profil aromatique des vins. Le Domaine Bott, avec une longue histoire de viticulture passionnée, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, pensez à des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le filet de bœuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin, permettront également de sublimer les arômes poivrés et fruités du vin. Les fromages de caractère, tels qu'un Saint-Marcellin affiné, sont aussi d'excellents compagnons. Enfin, pour rester dans l'esprit régional, considérez une daube provençale.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur profonde aux reflets pourpres, puis profitez de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette au nez. En bouche, la structure tannique fine et les notes de cassis et d’olive noire apporteront une dégustation harmonieuse et mémorable.
