Vin Saint-Joseph Yves Cuilleron - Les Pierres Sèches - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph “Cuvée Les Pierres Sèches” 2022 d’Yves Cuilleron est un vin blanc raffiné de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Marsanne, ce millésime révèle une fraîcheur et une complexité typique du terroir granitique où les vignes prennent racine. Yves Cuilleron, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, utilise une vinification précise qui met en valeur la minéralité et les notes fruitées de ce vin. La région de Saint-Joseph est célèbre pour son climat continental modéré, baigné de Mistral, qui favorise une maturation lente, apportant élégance et finesse. Le domaine Cuilleron, fondé en 1920, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son innovation continue et son attachement aux traditions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui respectent sa finesse, tels qu’un risotto crémeux aux champignons ou une volaille à la crème et aux herbes. Les poissons grillés ou un plateau de fromages à pâte dure, comme le Comté, se marieraient aussi harmonieusement avec ses arômes. Les saveurs locales, telles que des quenelles de brochet, souligneront la minéralité du vin tout en célébrant la gastronomie régionale.

Dégustez ce Saint-Joseph à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets scintillant, puis humez les notes florales et d'abricot frais. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et équilibrée, dévoilant des saveurs de fruits à noyau et une finale minérale persistante. Ce vin s'impose en toute élégance lors de dégustations attentives où chaque étape enrichit l'expérience.