Vin Saint-Joseph Les Vins de Vienne - L'Arzelle - 2021

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2021, Cuvée L'Arzelle, élaboré par Les Vins de Vienne, illustre parfaitement l’expression authentique des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement à base de Syrah, ce vin présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche subtile de violette. Le millésime 2021, bien que légèrement capricieux, a permis de produire un vin équilibré, mettant en valeur le terroir granitique et les techniques de vinification soignées du domaine. Les coteaux escarpés de la région, exposés idéalement au soleil, combinés à un climat tempéré mais venté, offrent un cadre parfait pour la Syrah. Le domaine Les Vins de Vienne, fondé par trois amis œnologues, jouit d'une réputation bien établie pour la qualité et l'authenticité de ses vins, inspirée de l'histoire viticole riche de Saint-Joseph.

Pour sublimer ce vin, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard aux cerises feraient des merveilles. Les épices et les notes fruitées du vin s’harmoniseront parfaitement avec la tendreté et les saveurs prononcées de ces viandes. Pour un accord régional, un saucisson lyonnais tranché finement, accompagné de lentilles vertes du Puy, offrira un mariage gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour favoriser l'expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, avant d'humecter votre nez des arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure enveloppante, sa finale épicée et sa belle longueur.