Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Esprit" 2016 des Caves Saint Romain est un Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole prestigieuse de France. Reconnu pour sa couleur rouge intense, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah. 2016 a été un millésime exceptionnel, offrant des vins structurés et élégants avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, confère au vin une finesse et une complexité remarquables. Les Caves Saint Romain, avec leur riche histoire, sont réputées pour leur savoir-faire et leur respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs épicées et fruitées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'accordera parfaitement, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin renforceront sa complexité aromatique. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, complètent également à merveille ces vins étoffés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis humez ses notes de fruits noirs, de cuir et de poivre avant de savourer sa texture veloutée et sa finale longue en bouche. Ce rituel permet de révéler tout le potentiel de ce Saint-Joseph.
