Vin Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2017 de la cuvée Vignes de l'Hospice par E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour sa puissance et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une structure tannique élégante. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et son climat continental tempéré, confère au vin une complexité aromatique et une minéralité distinctes. La maison E. Guigal, fondée au milieu du 20e siècle, jouit d'une réputation mondiale grâce à son expertise et son souci constant de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui subliment ses saveurs. Un gigot d'agneau aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une terrine de lièvre mettront également en valeur ses arômes épicés et fruités. Ces accords accentuent l'harmonie entre la texture ferme du vin et la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, prenant le temps de découvrir l'évolution de ses saveurs en fin de dégustation.