Vin Saint-Joseph Domaine du Monteillet - Montez - Saint-Joseph Blanc - 2011

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2011 du Domaine du Monteillet - Montez est un vin blanc remarquable issu de l'appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Marsanne, parfois associé à la Roussanne, offrant ainsi une combinaison de richesse aromatique et d'élégance. Le millésime 2011 est connu pour avoir donné des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir granitique de ces coteaux escarpés, baigné par un climat continental marqué, confère au vin sa minéralité et sa complexité. Le Domaine du Monteillet, propriété de la famille Montez depuis plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation, grâce à sa tradition artisanale et son souci constant de qualité.

Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, je recommande de l'accompagner de mets tels qu'un poisson en sauce légère, comme un cabillaud à la crème d'estragon, ou encore une volaille rôtie aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin bien affiné, s'harmoniseront également magnifiquement avec les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches du vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois parsemé de noix de Grenoble serait un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph Blanc 2011, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de poire, de miel et de fleurs d'acacia. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale subtilement minérale.