Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Côte Granits 2019 de Roland Grangier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prisée pour ses vins d'une grande élégance et complexité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui prospère particulièrement bien sur ces sols granitiques escarpés. Le millésime 2019 offre un bel équilibre entre concentration aromatique et finesse. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition, associées à un terroir exceptionnel baigné par le climat continental, enrichissent ce vin de notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles touches minérales. Le domaine Roland Grangier, fort d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une belle réputation pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre, qui souligneront les arômes épicés et fruités du vin. Des plats régionaux tels que le sauté de veau aux olives ou un traditionnel gratin dauphinois harmoniseront aussi parfaitement avec ses tannins soyeux et sa fraîcheur. Les fromages affinés à pâte molle sont également de bons compagnons pour ce vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis laissez ses saveurs envelopper votre palais avec une belle longueur en bouche. Ce vin promet une dégustation riche et mémorable.
