Vin Saint-Joseph Les Domaines Qui Montent - Les Cassants

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Cassants" produit par Les Domaines Qui Montent est un vin rouge qui incarne la complexité et la richesse de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin non millésimé capture l'essence du terroir granitique et escarpé de l'appellation, réputé pour ses vins puissants et aromatiques. La région jouit d'un climat continental influencé par le Rhône, favorisant des vins structurés et intenses. Les Domaines Qui Montent sont connus pour leur respect des traditions et l'histoire riche de la viticulture rhodanienne, offrant des vins authentiques avec une touche moderne.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des mets qui complètent sa richesse et ses arômes épicés. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou un confit de canard se marieraient parfaitement avec ce vin, exaltant sa structure tannique et ses notes poivrées. Les plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une fondue à base de fromages affinés de la région s'accorderaient également bien avec ce vin, créant une expérience culinaire équilibrée et indulgente.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques. Observez d'abord sa robe profonde, dévoilant ses teintes pourpres. Ensuite, plongez-vous dans sa complexité aromatique, en identifiant des notes de fruits rouges, de graphite et de poivre noir. Enfin, goûtez le vin en savourant son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, une signature des grands vins de cette région.