Avis Viniou
La Cuvée Amarante 2020 du Château Romain Duvernay est un vin rouge distingué provenant de l'appellation Saint-Joseph, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, élaboré principalement à partir de Syrah, bénéficie d'un millésime 2020 qui promet fraîcheur et complexité. Le terroir granitique unique de cette région, combiné à des techniques de vinification soignées, sublime la typicité du cépage : arômes de fruits rouges et noirs, épices délicates et une subtile touche florale. La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses climats continentaux modérés et ses sols variés, offrant des vins d’une grande élégance et harmonie. Romain Duvernay, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, enrichissant la région de son expertise.
Pour accompagner cette Cuvée Amarante, optez pour des plats aux saveurs robustes tels qu'un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau herbacées ou un boeuf braisé. Les épices et la richesse de la viande souligneront les arômes et la structure du vin. Pour un accord régional, une daube provençale serait idéale, renforçant le lien gastronomique avec la terre rhodanienne.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En observant sa robe, vous noterez une profondeur grenat soutenue. Au nez, les effluves de fruits mûrs, poivre et violette émergeront. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins veloutés, tout en appréciant son équilibre remarquable.
