Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2023 produit par Les Vins de Vienne est un vin rouge de la Vallée du Rhône, en particulier de la sous-région rhodanienne septentrionale, connue pour ses magnifiques Syrahs. Ce millésime est encore jeune, présentant une belle vivacité et un bouquet de fruits rouges et d'épices. Les terroirs granitiques et le climat tempéré de la région, avec leurs étés chauds et secs et des hivers modérés, influencent grandement le caractère distinctif de ce vin. Le domaine Les Vins de Vienne, fondé par trois célèbres œnologues, est réputé pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et modernité tout en respectant la typicité de son AOC.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Joseph s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée comme un filet mignon de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats rustiques comme un civet de lapin ou une daube provençale mettraient également en exergue ses arômes épicés et sa structure tannique. Il peut aussi être accompagné de fromages affinés de caractère comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, qui enrichiront l'expérience gustative.
Pour savourer pleinement ce Saint-Joseph, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, sentez les nuances de baies noires et d'épices envoûtantes, puis laissez sa texture veloutée et ses tanins souples combler votre palais. Une belle alliance entre tradition et jeunesse promet de beaux moments de partage.
