Vin Saint-Joseph Anthony Paret - Les Larmes du Père - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Larmes du Père 2022 de Anthony Paret est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement composé de Syrah, cépage emblématique de la région, qui offre des notes intenses de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La syrah, cultivée sur les pentes granitiques escarpées, bénéficie d'un climat continental tempéré influencé par le mistral, favorisant une maturation lente et équilibrée. La maison Anthony Paret, réputée pour son respect des traditions viticoles, met en œuvre des techniques de vinification précises pour révéler le potentiel du terroir et la typicité de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Les saveurs intenses de ces mets compléteront l'opulence du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un sauté de bœuf aux olives se marieront parfaitement, apportant une harmonie gustative unique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense, puis explorez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez les tannins soyeux et les saveurs profondes s’exprimer pour un moment de pur plaisir œnologique.