Avis Viniou
Le Domaine des Amphores, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, présente ici sa cuvée Altitude 300 2018, un vin blanc d'exception. Ce vin se distingue par son assemblage judicieux, issu notamment de cépages emblématiques tels que la Marsanne et la Roussanne, cultivés sur des terroirs granitiques à forte pente qui influencent la minéralité et la complexité aromatique du vin. La combinaison d'un climat continental et de techniques de vinification soignées confère à ce vin une fraîcheur et une élégance remarquables. Le Domaine des Amphores, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs qui reflètent leur terroir unique.
Pour sublimer la cuvée Altitude 300, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques rôties ou un carpaccio de bar, s'harmoniseront à merveille avec sa fraîcheur. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet avec sa sauce au beurre blanc offriront une alliance parfaite. Les brie légers et affinés constitueront également un bel accord, faisant ressortir la richesse et l'onctuosité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Altitude 300 à une température de 10-12°C. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer brièvement en carafe pendant environ 20 minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les notes florales et minérales qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, imprégnez-vous de sa texture soyeuse et de sa vivacité équilibrée pour apprécier pleinement ce chef-d'œuvre rhodanien.
