Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Royes" 2018 du Domaine Courbis est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime est le reflet d’un terroir riche et complexe, bénéficiant d’un climat semi-continental. Les sols granitiques de la région, combinés à un savoir-faire traditionnel, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avec une touche subtile de minéralité. Le Domaine Courbis est réputé pour son engagement à produire des vins de caractère, en préservant un équilibre entre modernité et tradition, ce qui lui vaut une excellente réputation dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, pensez à l'accorder avec des plats comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs intenses et épicées du vin s'harmonisent admirablement avec ces viandes savoureuses. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, tels qu'une caille aux figues ou une daube provençale, qui enrichiront encore l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 heure afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, laissez-vous enivrer par les notes fruitées et épicées au nez, puis savourez sa texture veloutée en bouche, tout en appréciant sa persistance aromatique. Cette approche vous permettra de profiter de toute la richesse et de la complexité de ce superbe millésime.
