Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Terrasses et Murets" 2021 provient de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins rouges issus majoritairement de la Syrah. Ce millésime 2021 révèle la fraîcheur et l'élégance typique du terroir granitique des coteaux escarpés de Saint-Joseph. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes profonds de fruits noirs et des notes épicées, avec une structure tannique raffinée. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturité optimale des raisins. Le domaine Terrasses et Murets est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et produit des vins expressifs qui capturent l'essence du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf. Les accords régionaux tels qu'un agneau de préalpes aux herbes de Provence ou des charcuteries locales mettront en valeur ses arômes épicés et sa texture veloutée. Le mariage avec un fromage affiné comme un Saint-Marcellin magnifiera son bouquet aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rouge rubis intense, admirez ses larmes sur le verre, puis humez ses nuances olfactives de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins souples, avec une finale persistante et élégante.
