Vin Saint-Joseph Domaine Monier Perréol - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2021 du Domaine Monier Perréol représente avec fidélité la richesse de la Vallée du Rhône septentrionale, arborant une robe rouge profonde. Historiquement dominé par le cépage Syrah, ce vin est reconnu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2021 a profité d'un terroir granitique, bénéficiant du climat semi-continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Monier Perréol, réputé pour ses pratiques biodynamiques, valorise la pureté et l'authenticité des vins de Saint-Joseph, une région où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine, contribuant à un style distinctif et admiré dans le monde entier.

Pour mettre en avant les arômes intenses et la structure soyeuse de ce Saint-Joseph, accompagnez-le de plats à base d'agneau grillé, de canard rôti ou d'un magret aux fruits rouges. Les saveurs exquises du fromage Saint-Marcellin ou du Picodon, issus de la même région, s'harmonisent magnifiquement avec ce vin. Les plats à base de truffes et de champignons, intrinsèquement liés au terroir régional, révèleront également des accords parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une à deux heures afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe sombre, ensuite humez ses parfums de fruits mûrs et de poivre, puis laissez sa texture enveloppante sublimer votre palais. Cette dégustation attentive mettra en valeur toutes les subtilités offertes par ce Saint-Joseph 2021.