Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2015 du domaine Gérard Courbis provient de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs, dominés par le cépage Syrah. Ce millésime 2015, issu d'un climat favorable, est marqué par sa richesse aromatique et sa structure tannique équilibrée. Le terroir de granite et de schiste confère à ce vin rouge intense des notes épicées et fruitées, accentuées par une vinification traditionnelle respectant l'authenticité du cépage. La région, avec son climat tempéré et ses influences continentales, offre des conditions idéales pour la Syrah. Gérard Courbis, un domaine respecté, est connu pour son engagement envers la qualité et la tradition.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, accompagnez-le de plats généreux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un ragoût d'agneau au thym ou un cassoulet de Toulouse. La richesse du vin se marierait harmonieusement avec des saveurs riches et légèrement épicées. Les spécialités régionales, comme une gardianne de taureau ou des saucisses de Morteau, pourraient également sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes poivrées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Avant de le déguster, observez sa robe rubis profonde, admirez ses jolis reflets. Découvrez ensuite ses arômes envoûtants au nez, avec des nuances de mûre, de poivre noir et de violette. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée avec des tanins bien intégrés, et une finale longue et épicée qui révèle toute son élégance.
