Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2015 d'E. Guigal, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin méticuleusement élaboré, principalement à partir du cépage Marsanne, parfois complété par de la Roussanne. Ce millésime capture la richesse du terroir, avec des sols granitiques qui apportent une minéralité élégante et des techniques de vinification maîtrisées qui préservent l'intensité aromatique. La région de Saint-Joseph est réputée pour ses conditions climatiques idéales, combinant un ensoleillement généreux et des brises rafraîchissantes de la vallée du Rhône, caractéristiques qui imprègnent le vin d'une complexité et d'une vivacité distinctes. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est célèbre pour sa constance qualitative et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, envisagez des alliances culinaires qui sauront faire écho à ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Le poisson en sauce blanche, comme une sole meunière, s'accordera parfaitement, tout comme un poulet à la crème ou un risotto aux asperges. En hommage à ses racines, accompagnez-le d'une tarte à la caillette, spécialité rhodanienne, qui en soulignera les nuances régionales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C, ce qui rehaussera ses arômes frais. Un léger carafage de 30 minutes aidera à dévoiler ses couches aromatiques. Observez d'abord sa robe lumineuse, puis inhalez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez la complexité et l'équilibre du vin s'exprimer pleinement, savourant chaque nuance offerte par ce terroir d'exception.
