Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2017 du Domaine du Monteillet par Stéphane Montez est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Syrah, offre des arômes typiques de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de la région, ainsi que les techniques de vinification soignées, confèrent à ce vin une grande élégance et une structure complexe. La région de Saint-Joseph est réputée pour son climat tempéré, influencé par le Rhône, et ses sols variés qui ajoutent de la profondeur aux vins. Le Domaine du Monteillet, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Saint-Joseph 2017, optez pour des plats robustes et riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une caille aux raisins offriront une harmonie gustative exquise, accentuant les caractéristiques subtiles du vin.
Servir ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C permettra d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa longueur persistante, marquant la signature du Domaine du Monteillet.
