Vin Saint-Joseph domaine corps de loup - st joseph - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 du Domaine Corps de Loup est un vin rouge délicat et expressif, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime séduit par sa richesse aromatique et sa structure élégante, soutenue par des tanins fins. Le terroir granitique et les pentes abruptes de Saint-Joseph apportent concentration et minéralité, tandis que la vinification traditionnelle en cuves et fûts permet de révéler toute la pureté du fruit. La région est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et fraicheur. Le Domaine Corps de Loup, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, bénéficie d'une réputation solidement établie grâce à des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses de plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, se marient également à merveille avec la complexité de la Syrah. Les plats de la région, comme un classique saucisson lyonnais ou une caillette ardéchoise, sauront magnifier les arômes épicés et fruités du Saint-Joseph, créant une parfaite harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, savourez sa belle robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses notes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, où les tanins soyeux et la finale élégante en font un vin de caractère et de plaisir immédiat.