Vin Saint-Joseph Vignoble de la Tour d'Arras - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2023 du Vignoble de la Tour d'Arras est un vin délicat provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses grands vins. Élaboré principalement à partir de Marsanne et Roussanne, ce vin dévoile des notes florales et de fruits à chair blanche, équilibrées par une fraîcheur minérale typique de son terroir granitique. Le millésime 2023 promet une belle expressivité grâce à des techniques d'agriculture respectueuses de l'environnement et une vinification soignée. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, contribue à l'élégance et la vivacité du vin. Le domaine de la Tour d'Arras, avec une histoire longue de plusieurs décennies, est respecté pour son engagement en faveur de la qualité et de la tradition.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Les saveurs délicates de la cuisine méditerranéenne, telles que les légumes grillés et le poisson en sauce légère, s'harmonisent également avec ce vin. Pour un accord local, un chèvre frais de la région ou une volaille de Bresse crémée mettront en valeur ses arômes subtils.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Une aération d'environ 15 à 30 minutes en carafe permettra de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, puis humez le bouquet aromatique et terminez par apprécier l'équilibre en bouche, en prêtant attention à la texture soyeuse et à la finale persistante.