Vin Saint-Péray Domaine Chomel Rémi - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2022 du Domaine Chomel Rémi est un vin blanc issu de la région du VdR septentrionale, dans la Vallée du Rhône, en France. Réputé pour ses vins élégants, le Saint-Péray est souvent élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une très belle expression du terroir. Les sols calcaires de la région apportent minéralité et fraîcheur, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de ce domaine respectent l'authenticité et le caractère des cépages. Le Domaine Chomel Rémi est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à sa solide réputation.

Pour accompagner ce Saint-Péray blanc, privilégiez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des poissons grillés tels que le bar ou la dorade se marient à merveille avec ce vin, tout comme des fruits de mer accompagnés d'une sauce légère aux agrumes. Pour un accord régional, optez pour une quenelle de brochet ou une salade de chèvre chaud, qui s'accordent bien avec la minéralité du vin et ajoutent une belle dimension gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et ses nuances dorées. En deuxième temps, humez le verre pour découvrir des arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa texture onctueuse et sa finale minérale et persistante.