Avis Viniou
Le Saint-Péray "Cuvée Haut Chamblard" 2022 de M. Chapoutier est un vin blanc élégant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la subrégion septentrionale. Composé essentiellement de cépage Marsanne, ce vin exprime la finesse et la richesse de son terroir calcaire et granitique. Vinifié avec soin, le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, exposant des notes florales, d'agrumes et une douce minéralité. La région de Saint-Péray jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour la maturité des raisins. M. Chapoutier, une maison reconnue, est ancrée dans l'histoire viticole française, réputée pour ses pratiques biodynamiques qui respectent la nature.
Pour sublimer ce Saint-Péray, accompagnez-le de plats qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, des poissons grillés ou du fromage de chèvre frais seront des choix excellents. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales telles que la quenelle de brochet de la région Rhône-Alpes. Ces accords mettront en avant les qualités aromatiques et gustatives du vin, offrant un mariage harmonieux entre mets et liquide.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez la texture onctueuse et la finale minérale en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les subtilités que ce Saint-Péray a à offrir.
