Vin Saint-Péray Rémy Nodin - Coteau de la Beylesse - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Coteau de la Beylesse 2022 de Rémy Nodin est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, souvent élaboré à partir de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées ici. Le millésime 2022, bénéficiant d'un terroir exceptionnel, combinant sols granitiques et climat tempéré, promet des arômes riches et une belle structure. La région de Saint-Péray est connue pour ses vins blancs raffinés, influencés par un microclimat qui offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Le domaine Rémy Nodin, réputé pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes, contribue à la renommée croissante de cette appellation historique.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats subtilement aromatiques, tels qu'un filet de sole meunière ou une volaille sauce aux morilles. Le fromage de chèvre frais se marie aussi bien avec ce vin, rehaussant sa fraîcheur minérale. Un accord avec des plats régionaux tels qu'une terrine de brochet de la région du Rhône renforcerait l'impression d'une parfaite harmonie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les arômes délicats évoquant des fleurs blanches et une touche d'agrumes. En bouche, attendez-vous à une belle rondeur et à une finale fraîche et persistante. Régalez-vous de ce vin avec une approche sensorielle complète pour en apprécier toutes les nuances.