Avis Viniou
Le Saint-Péray Cuvée Les Figuiers 2021 du Domaine Bernard Gripa est un vin blanc de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que la Marsanne et la Roussanne, qui lui confèrent des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches au printemps et un été chaleureux, favorise un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Le terroir granitique de Saint-Péray, combiné aux techniques de vinification soignées du domaine, apporte une belle minéralité et une élégance subtile au vin. Le Domaine Bernard Gripa, reconnu pour son savoir-faire, est célèbre pour sa production respectueuse de l'environnement et son histoire ancrée dans la tradition viticole de la région.
Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer grillés, comme des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes, révèleront son côté marin. Un filet de saumon poché avec beurre blanc ou un risotto aux agrumes et aux asperges s'avéreront également de magnifiques alliances. Les fromages de chèvre affinés du Rhône, en particulier ceux de la Drôme, pourront aussi offrir une belle harmonie gustative.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Péray, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale minérale persistante. N’hésitez pas à revisiter ces étapes pour saisir l’évolution du vin au fil de votre dégustation.
