Vin Saint-Péray Rémy Nodin - Saint-Péray "Classique" - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Classique" 2018 du Château Rémy Nodin est un vin blanc élégant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse, avec un assemblage typique des cépages Marsanne et Roussanne. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Saint-Péray est connu pour ses sols granitiques et ses influences climatiques multiples, offrant des conditions idéales pour produire des vins blancs équilibrés et aromatiques. Le château Rémy Nodin s'impose par son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses, gagnant une réputation pour ses expressions authentiques et modernes des terroirs rhodaniens.

Ce vin séduira avec des plats à base de poissons délicats, comme un filet de sole meunière ou des fruits de mer grillés, qui mettront en valeur ses notes florales et minérales. Les arômes subtils de fruits à noyau et d'agrumes se marieront également à merveille avec une volaille rôtie, notamment un poulet de Bresse aux morilles. Pour rester dans le registre régional, un fromage de chèvre affiné de la Drôme accompagnera harmonieusement ce Saint-Péray, créant un accord à la fois contrasté et complémentaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'épanouir. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et d'amandes. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur vivifiante et sa finale minérale persistante. Ces étapes vous permettront de tirer le meilleur de ce vin distingué.