Vin Saint-Péray Chapoutier - Haut Chamblard - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Haut Chamblard 2022 de Chapoutier est un vin blanc d'appellation Saint-Péray, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est issu majoritairement de cépages Marsanne et Roussanne, qui lui confèrent une complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et ses terroirs de coteaux granitiques apportent une minéralité distincte au vin. Le domaine Chapoutier, reconnu pour son histoire riche et ses vins biodynamiques, jouit d'une réputation internationale.

Pour sublimer ce Saint-Péray, vous pouvez opter pour des accords mets-vins avec des plats à la texture délicate et des saveurs subtiles. Des poissons à chair blanche comme le turbot ou le cabillaud, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, se marient parfaitement. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques en carpaccio ou légèrement poêlées renforceront également l'harmonie. Pour des accords régionaux, pensez à un picodon crémeux ou une truite de l'Ardèche, dont les saveurs s'accordent magnifiquement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez des arômes floraux, d'agrumes et une pointe de miel. En bouche, appréciez la vivacité, l'équilibre et la minéralité du vin, en notant sa finale élégante et persistante. Prenez le temps d'explorer les nuances de ce vin pour véritablement savourer son potentiel.