Vin Saint-Péray Stéphane Montez du Monteillet - Clarençon - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Péray Cuvée Clarençon 2023, élaboré par le talentueux Stéphane Montez du Monteillet, est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin, produit dans l'appellation Saint-Péray, exprime merveilleusement son terroir grâce à des sols majoritairement granitiques. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement sont souvent utilisées ici pour préserver les arômes délicats et la fraîcheur du fruit. La région bénéficie d'un climat semi-continental, influencé par le Mistral, qui offre à ce vin sa vivacité et son caractère équilibré. Le domaine Montez profite d'une histoire riche et d'une réputation solide pour ses cuvées raffinées.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins tels que des crustacés, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais. Sa minéralité et sa fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec des plats régionaux comme la brandade de morue ou une salade lyonnaise délicatement assaisonnée. Le mariage de ce vin avec des plats légers aux saveurs subtiles mettra en avant ses arômes floraux et ses notes minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante avant de humer ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture ronde et sa belle vivacité, suivies d'une finale longue et élégante. Cette approche vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de cette cuvée exceptionnelle.