Vin Saint-Péray Les Vins de Vienne - Les Bialères - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Bialères 2021, élaborée par Les Vins de Vienne, est un vin blanc expressif provenant de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est réputé pour ses sols granitiques et son climat continental influencé par des nuances méditerranéennes. Le cadre idéal pour les cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, souvent utilisés dans cette appellation, ils confèrent au vin des notes florales, d'abricot et de miel. Les techniques de vinification respectueuses du raisin mettent en avant une fraîcheur et une rondeur caractéristiques. Les Vins de Vienne, une maison célèbre pour son savoir-faire, perpétuent l'histoire viticole de la région avec passion.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Saint-Péray, envisagez de l'associer à des plats tels que des fruits de mer grillés, des volailles à la crème ou un risotto aux champignons. Les textures crémeuses et les saveurs délicates complètent superbement la vivacité et la complexité du vin. Des plats régionaux comme une blanquette de veau ou un fromage Saint-Marcellin se marieront également à merveille, renforçant l'origine géographique et culturelle du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Les Bialères à une température de 10-12 °C. Prévoyez un léger carafage de 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe jaune pâle brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez sa balance entre acidité vive et texture soyeuse, menant à une finale persistante et élégante.