Vin Saint-Péray Chapoutier - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2022 du Domaine Chapoutier est un vin blanc de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette célèbre vallée. Ce vin met en lumière le cépage Marsanne, qui compose généralement les cuvées de cette appellation. Le millésime 2022 promet des vins équilibrés, marqués par une belle fraîcheur et des arômes fruités et floraux. Le terroir de Saint-Péray se distingue par ses sols de granit et de calcaire, contribuant à une minéralité notable. Le climat continental influence également le caractère de ce vin, offrant des saisons marquées qui favorisent une bonne maturation des raisins. Le domaine Chapoutier, établi depuis le 19ème siècle, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son attachement aux terroirs, conférant une renommée certaine à ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les saveurs délicates de ce vin s'accorderaient également avec des plats régionaux tels que la bouillabaisse. Les arômes fruités et floraux se marient harmonieusement avec des plats végétariens comme une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, respirez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale rafraîchissante et minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances et la qualité de ce vin raffiné.