Vin Saint-Péray La Viennoise - Les Parnas - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Parnas 2018 du Château La Viennoise est un vin blanc distinctif issu de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement produit à partir de cépages Marsanne et Roussanne, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité. Le terroir granitique de Saint-Péray, allié aux techniques de vinification précises, confère à ce vin des arômes floraux et de fruits à chair blanche, avec une élégante minéralité. La région, connue pour ses collines ensoleillées et ses sols diversifiés, offre un climat qui contribue à un style de vin frais et bien équilibré. Le domaine La Viennoise, riche en histoire, est réputé pour sa production de vins raffinés qui s'inscrivent dans la tradition séculaire de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légers et délicats. Des fruits de mer grillés, des poissons tels que la sole ou le bar en papillote, ainsi qu'un risotto aux champignons, s'harmonisent merveilleusement avec ses arômes. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet ou un fromage de chèvre de la région se marieront également splendidement avec cette Cuvée Les Parnas, rehaussant ses nuances fruitées et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et dorée, puis humez ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité persistante, qui laissent une délicieuse impression finale.