Vin Saint-Péray Montez - Clarencon - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Clarencon" 2023 du Château Montez, originaire de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale en France, est un vin blanc raffiné qui incarne la finesse du terroir local. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépages Marsanne et Roussanne, typiques de la région, conférant au vin une texture onctueuse et des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2023 est marqué par une maturité optimale des raisins, rehaussant la fraîcheur naturelle et la minéralité du vin. Le domaine Montez, renommé pour son savoir-faire ancestral, profite d’un terroir unique, combinant sols granitiques et climat continental, contribuant à l'élégance et à la concentration aromatique de ses cuvées.

Pour sublimer le Saint-Péray "Cuvée Clarencon", optez pour des accords mets et vins qui mettent en valeur ses notes florales et fruitées. Les fruits de mer grillés, les poissons en sauce crémeuse, ou une volaille rôtie aux herbes pourraient faire ressortir sa minéralité et son gras. Des plats régionaux comme une truite aux amandes ou des quenelles de brochet sont aussi d'excellents compagnons. Ces associations rehausseront les copieuses notes de fruits mûrs du vin, tout en équilibrant sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12 °C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets lumineux. Prenez le temps de humer son bouquet délicat d’amande, de miel et de fruits blancs. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, marqué par une finale minérale persistante. Ces étapes permettent de saisir toute la complexité et la beauté de cette cuvée exceptionnelle.