Vin Saint-Péray Cave Tain - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2022 de la Cave de Tain, situé dans la section septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin blanc élégant issu principalement de cépages Marsanne et Roussanne. Ce millésime, caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, tire le meilleur de son terroir constitué de sols granitiques et calcaires. La région bénéficie d'un climat chaud mais tempéré par le mistral, ce qui permet une lente maturation des raisins et préserve leur acidité naturelle. La Cave de Tain est réputée pour son savoir-faire et son histoire riche, produisant des vins renommés tout en respectant les traditions vinicoles de la région.

Pour accompagner ce Saint-Péray 2022, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou un risotto aux asperges. Ces mets mettront en valeur la complexité aromatique du vin, composée de notes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel. Un fromage de chèvre de la région ou des ravioles aux herbes fraîches apporteront également une harmonie parfaite avec les nuances minérales et florales de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, ensuite explorez ses arômes enivrant de fruits et de fleurs, et enfin, goûtez pour savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante.