Vin Saint-Péray Thomas Farge - Grain de Silex - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Grain de Silex" 2017 de Thomas Farge est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin incarne l'élégance du terroir de Saint-Péray, une région célèbre pour ses vins blancs à base de Marsanne et Roussanne. Le millésime 2017 offre une belle expression du terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et granitiques qui confèrent une minéralité distinctive. La vinification soignée, souvent en fûts de chêne, apporte un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins structurés et expressifs. Le domaine Thomas Farge, bien établi dans la région, est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement, produisant des vins qui célèbrent le caractère authentique de leur région.

Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un poisson blanc grillé. Les notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs se marieront magnifiquement avec un risotto crémeux aux champignons. Pour une expérience locale, associez-le à des spécialités régionales comme une caillette ardéchoise, qui complétera le profil aromatique du vin avec ses saveurs riches et herbales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin, exhalant ainsi ses arômes de fruit et sa minéralité. Commencez par observer sa robe jaune pâle limpide, qui reflète bien sa jeunesse. Au nez, humez les arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et une nuance toastée. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et appréciez sa finale persistante aux notes minérales. Cette dégustation révélera toute la finesse et la complexité de ce vin blanc remarquable.