Vin Saint-Péray Guy Farge - Grain de Silex - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grain de Silex 2016 de Guy Farge est un vin blanc reflétant le caractère distinctif de l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Marsanne et Roussanne, ce vin exprime une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une concentration et une fraîcheur remarquables. Le terroir de Saint-Péray, avec ses sols de granite et sa proximité avec le Rhône, confère au vin son élégance et sa structure. Guy Farge, producteur passionné, valorise pleinement ce potentiel par des techniques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un risotto aux asperges ou un filet de poisson grillé avec une sauce au citron. La richesse et la complexité du vin sublimeront également des mets plus régionaux comme une truite de l'Ardèche ou un fromage saint-marcellin fondant. Ces accords renforceront les nuances fruitées et la minéralité caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Péray à une température idéale de 10-12°C pour sublimer ses arômes frais et intenses. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe dorée limpide, puis découvrez son nez délicat aux notes florales et de fruits blancs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre rondeur et vivacité.