Vin Saint-Péray Grain de Silex - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Grain de Silex" 2016, provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc qui capture l'essence de son terroir unique. Élaboré principalement à partir de cépages Marsanne et Roussanne, ce vin exprime parfaitement le millésime 2016, réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir granitique de Saint-Péray, associé au climat continental avec des influences méditerranéennes, confère au vin des notes minérales, une fraîcheur vive et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine "Grain de Silex", bien que jeune, s'attache à des méthodes de vinification respectueuses du terroir, apportant précision et pureté à ses cuvées.

Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des plats raffinés tels qu'un saumon en croûte, des coquilles Saint-Jacques à la plancha ou encore un risotto aux champignons. La richesse et la minéralité du vin se marieront également avec des spécialités régionales, telles qu'une bouillabaisse de la vallée du Rhône ou un fromage de chèvre affiné. Ces associations mettront en valeur la complexité aromatique et la structure du vin, tout en créant une harmonie équilibrée entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, il peut être bénéfique de laisser le vin respirer pendant une vingtaine de minutes. Lors de la dégustation, notez la robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez le parfait équilibre entre l'acidité, la rondeur et la minéralité, qui confère à ce vin une finale élégante et persistante.