Avis Viniou
Le Saint-Péray Cuvée Prestige 2014 du Domaine du Tunnel est un vin blanc sec de la région de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la partie septentrionale, reconnue pour ses crus complexes et raffinés. Ce vin offre une expérience gustative unique créée par un assemblage harmonieux de cépages principalement de Marsanne et Roussanne. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche, acquis grâce à un sol calcaire et granitique typique de la région, ainsi qu'une vinification soignée qui privilégie l'expression du terroir. Le climat rhodanien contribue à la maturité et à la finesse des raisins. Le Domaine du Tunnel, fondé par Stéphane Robert, jouit d'une solide réputation pour la production de vins précis et élégants, faisant honneur à son terroir.
Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des plats qui révèlent ses arômes subtils et sa structure complexe. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques saisies ou un ceviche de poisson léger accentueront ses notes minérales et fruitées. Pour une association régionale, un gratin dauphinois crémeux ou une volaille de Bresse rôtie suivront parfaitement son caractère, créant un équilibre parfait entre l'onctuosité du plat et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation de ce Saint-Péray, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C pour rehausser ses arômes floraux et fruités. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux nuances délicates de s’épanouir pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez pour identifier les subtiles notes de poire, d’acacia et de miel, puis goûtez pour apprécier sa belle rondeur et sa finale minérale.
