Vin Saint-Péray Domaine du Biguet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Biguet 2022 produit dans l'appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc sec remarquable. Cette région est réputée pour ses vins issus principalement de Roussanne et Marsanne, offrant des arômes floraux et de miel, avec une texture voluptueuse. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, tandis que les sols granitiques confèrent une minéralité élégante au vin. Le Domaine du Biguet, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, a su mettre en avant ces caractéristiques en adoptant une vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des accords avec des plats à base de poisson grillé, de volaille rôtie ou de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les saveurs douces et subtiles de ces plats mettront en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Des plats régionaux, tels qu'une croustade de chèvre ou une truite aux amandes, s'harmoniseront également parfaitement avec les arômes fruités et minéraux de ce blanc du Rhône.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de le goûter et de savourer sa rondeur et sa fine minéralité.