Vin Saint-Péray Guy Farge - Grain de Silex - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Grain de Silex" du Château Guy Farge, millésime 2020, est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Elaboré principalement à partir de Marsanne et Roussanne, ce vin dévoile des arômes floraux délicats et des nuances minérales caractéristiques du terroir de Saint-Péray. La cuvée bénéficie d'un sol riche en silex, apportant une belle tension en bouche. La région de la Vallée du Rhône, avec ses conditions climatiques mêlant soleil généreux et brises fraîches, crée un microclimat idéal pour la maturation des raisins. Le Château Guy Farge, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire un vin de grande finesse.

Pour sublimer ce Saint-Péray blanc, optez pour des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons blancs grillés ou un poulet aux morilles. Des fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, sauront également souligner ses arômes. En accord régional, une quenelle de brochet sauce Nantua se révélerait être un choix judicieux, créant une harmonie gustative savoureuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Pendant la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sa fraîcheur au nez avec des notes d'agrumes et un soupçon de fleurs blanches. En bouche, savourez sa minéralité, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes feront de sa dégustation un véritable moment de plaisir.